Жюльен в картофеле

Уверена, что жюльен в картофеле понравится всем, кого вы угостите этой замечательной закуской.

Жюльен в картофельных горшочках можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Это вкусно, красиво и сытно.

Ингредиенты:

  • картофель — пять штук
  • сливки — 125 мл. Можно заменить сметаной
  • масло сливочное — 15 граммов
  • шампиньоны — 500 граммов
  • сыр тертый — 125 граммов
  • лук репка — 100 граммов
  • мука пшеничная — полторы столовых ложки
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • зелень
  • помидоры (для украшения). Можно обойтись без помидоров

Приготовление:

  • Для приготовления картофельных лодочек картошку почистить и разрезать пополам. Затем чайной ложечкой вырезать серединку таким образом, чтобы получилась лодочка. Всего получится десять лодочек.
  • Выложить их в кастрюлю, залить водой, обязательно посолить, кинуть лаврушку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить пять минут до полуготовности картофеля. Затем картофель вынуть и выложить на блюдо.
  • Для приготовления соуса в миску выложить муку и добавить сливки. Слегка присолить. При помощи веничка перемешать соус. Он должен получиться как густая сметана.
  • Грибы вымыть и нарезать ломтиками.  Лук почистить и нарезать кубиком.
  • Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло, выложить грибы и лук. Посолить. Перемешать. Жарить до готовности.  Добавить масло сливочное и перемешать.
  • Добавить соус  на сковороду к грибам. Перемешать и тушить до  тех пор, пока вся жидкость на испарится.
  • Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки. Выложить картофельные лодочки  выемкой вверх. Наполнить лодочки из картофеля  обжаренными грибами.
  • Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с его содержимым в духовку примерно на пятнадцать минут.
  • Тем временем натереть сыр на мелкой терке.  Готовые лодочки посыпать сыром и снова отправить в духовку на пять-семь минут. Готовый жюльен в картофеле вынуть, переложить на блюдо и сразу горячим подать к столу.
  • Помидорки нарезать на дольки и украсить закуски. Это замечательно вкусно и красиво.
  • Приятного аппетита!

    Жюльен в картофеле