Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Предлагаю рецепт оригинального печенья с медом и фундуком. Орешки входят в состав теста в измельченном виде, а также ипользуются в качестве украшения. Десерт получается невероятно аппетитным, вкусным и нежным.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Подготовка продуктов

Ингредиенты для печенья:

  • 100 граммов сливочного масла;
  • 100 граммов яичных белков;
  • 100 граммов сахара;
  • 20 граммов меда;
  • 40 граммов муки для торта;
  • 30 граммов порошка лесного ореха;
  • 20 граммов миндального порошка;
  • жареные лесные орехи.

Поэтапное приготовление

Масло сливочное нарезать кубиками или небольшими брусочками, положить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить при помешивании. Довести до кипения, затем кипятить до коричневого цвета. Когда масло потемнеет, процедить его через ситечко.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

В миске смешать венчиком муку для торта, порошок из лесного ореха, миндальный порошок до однородного состояния. Просеять через ситечко.

Отделить желтки от белков. Собрать последние в миску, добавить к ним сахарный песок и мед, перемешать венчиком до однородности. Поместить миску с белками на ковшик с горячей водой и нагреть при помешивании до 50 градусов.

В белковую массу высыпать сухую смесь и смешать венчиком до однородного состояния.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Влить масло и еще раз перемешать до однородности.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Покрыть приготовленное тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа.

Подготовить формочки для выпекания печенья: смазать их маслом, посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

Достать из холодильника тесто, выложить его в кулинарный мешок. Заполнить формочки для печенья тестом, выдавливая его из мешка.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Наполнять примерно наполовину, поскольку при выпекании печенье поднимется. Сверху положить кусочки жареного фундука.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Выпекать примерно пятнадцать минут до золотистого цвета.

Вкусное печенье с фундуком и медом в духовке: рецепт нежной выпечки

Готовое печенье выложить на решетку и остудить. Затем сложить на блюдо и подать.

Источник