Не десерт, а произведение искусства: рецепт торта, который выглядит как картина Ван Гога «Звездная ночь»

Если вы мечтаете удивить родных и близких, приготовьте вкусный и красивый праздничный торт «Звездная ночь». Рецепт достаточно прост. Если четко следовать инструкции, десерт получится не только красивым и необычным, но и очень вкусным.

Необходимые инструменты

Для приготовления торта «Звездная ночь» вам понадобятся:

  • лопатка или ложка;
  • электрический миксер с насадкой для венчика;
  • миска для теста для торта и одна для глазури;
  • шпатели;
  • кисть;
  • 4 кондитерских мешка;
  • 4 муфты;
  • наконечники, несколько круглых и в форме звезды;
  • ножницы.

Недостающие инструменты можно приобрести в магазинах для кондитеров или заказать через Интернет.

Шаг 1: выпекаем коржи

Не десерт, а произведение искусства: рецепт торта, который выглядит как картина Ван Гога "Звездная ночь"

Смешайте сухие ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 3 стакана сахара;
  • 3 ч. л. пищевой соды;
  • 3/4 стакана какао-порошка;
  • щепотку соли.

Затем добавьте:

  • 3 ч. л. ванили;
  • 3 ст. л. уксуса;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 3 стакана холодной воды.

Если начнут образовывать пузыри, не пугайтесь. Они появляются в результате химической реакции пищевой соды и уксуса.

Разделите тесто. У вас должно получиться два коржа диаметром двадцать сантиметров и три коржа диаметром пятнадцать сантиметров. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов. Для запекания коржей меньшего диаметра понадобится около пятнадцати минут, для тех, что побольше, — около тридцати.

Шаг 2: приготовление глазури

Не десерт, а произведение искусства: рецепт торта, который выглядит как картина Ван Гога "Звездная ночь"

Начните с одного-двух стаканов (ближе к двум для этого торта) сливочного масла и кондитерского жира. Я использовала соотношение примерно 1:1, но это вопрос личных предпочтений.

Взбейте сливочное масло и жир с помощью миксера. Масса должна стать легкой и пушистой.

Добавьте в масло следующие ингредиенты:

  • 1-2 ст. л. молока;
  • 1 ч. л. ванили по вкусу;
  • щепотку соли.

Добавьте в смесь просеянную сахарную пудру, пока не получите желаемую консистенцию. Тщательно размешайте.

Шаг 3: делаем разноцветную глазурь

Не десерт, а произведение искусства: рецепт торта, который выглядит как картина Ван Гога "Звездная ночь"

Разделите глазурь на пять частей. В половине стакана белой глазури размешайте столовую ложку какао-порошка. Добавьте в смесь немного коричневого или черного пищевого красителя. Какао-порошок сделает глазурь гуще, поэтому добавьте капельку молока, чтобы восстановить консистенцию.

В одну чашку поместите несколько капель желтого геля-красителя, но не перемешивайте его полностью, чтобы создать эффект мрамора. В другую чашку с глазурью добавьте чуть меньше красителя, чтобы получился бледно-желтый цвет.

У вас также должно получиться два разных оттенка синего. Бледно-голубой глазури у вас должно получиться меньше, чем темно-синей. Чтобы сделать насыщенный и глубокий синий цвет, добавьте в глазурь несколько капель синего, фиолетового и черного красителя. У вас должна получиться глазурь пяти разных оттенков.

На этом этапе вы можете начать проявлять свою фантазию. Сделайте глазурь не пяти, а, например, шести и даже семи цветов. Приготовьте два оттенка коричневого или три варианта синего крема для украшения. Для того чтобы понять, сколько именно цветов глазури вам понадобится, у вас в голове должна быть картинка готового торта «Звездная ночь». Лучше, если вы изобразите свой торт на листе бумаге. Распечатайте изображение картины Ван Гога «Звездная ночь». Вы можете смотреть на нее и черпать вдохновение.

Читай продолжение на следующей странице