Как делают чипсы

Как делают чипсы

Покупая магазинные чипсы, в голове всегда крутится один вопрос: из чего они сделаны? Сложно представить картофель с идеальными пропорциями для упаковки Pringles. Некоторое понятие дает состав на упаковке, но сам процесс намного сложнее.

Как делают чипсы

Приготовление чипсов на заводе кардинально отличается от домашнего. Мы решили рассказать все тонкости и секреты этой процедуры.

Как делают чипсы на заводе

Как делают чипсы

  1. Процесс приготовления начинается с теста для снеков. Его делают из специального порошка, в состав которого входят обезвоженный молотый картофель, кукурузная и рисовая мука и пшеничный крахмал. Главного ингредиента в этой смеси меньше половины — всего 42%.

    Как делают чипсы

  2. Две трети порошка смешивают с одной третью воды и отправляют на конвейерную ленту, где смесь перемешивается до однородности.

    Как делают чипсы

  3. На следующем этапе масса попадает под огромный каток для прессования. Под давлением в 4 тонны тесто превращается в пластичный лист.

    Как делают чипсы

  4. Дальше картофельный лист нарезается на чипсы специальными овальными формочками, которые раскатываются тяжелым валиком.

    Как делают чипсы

  5. Лишнее тесто удаляется по мере движения, и отправляется на повторную переработку для новой партии.

    Как делают чипсы

  6. Чтобы получить идеальный изгиб, заготовки попадают в специальную форму.

    Как делают чипсы

  7. Сформированные чипсы обжаривают на протяжении 11 секунд, так они стают хрустящими.
  8. На следующем конвейере снекам придают нужный вкус.
  9. Специалисты проверяют внешний вид чипсов, а механизм для взвешивания определяет количество в пачке.

    Как делают чипсы

  10. Специальная лопатка укладывает чипсы в упаковку, а станок стучит по крышечке, чтобы ровно уложить все снеки.

    Как делают чипсы

Теперь вы знаете, как и из чего делаю такие любимые лакомства. Стоит ли продолжать покупать чипсы или навсегда забыть о них? Решение остается только за вами.