Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Домашняя ароматная выпечка, покрытая румяной хрустящей корочкой начиненная шпинатом и артишоками и сдобренная сыром, прекрасно подойдет как для шумных вечеринок с друзьями, так и для тихих семейных воскресных посиделок. Использование чеснока и острого соуса делает вкус пирога более насыщенным

Ингредиенты

Тесто:

  1. Мука – 3 стакана.
  2. Сухие дрожжи – 2,5 чайные ложки.
  3. Соль – 1 чайная ложка.
  4. Молоко – 240 миллилитров.
  5. Растопленное соленое масло – 2 столовые ложки.

Начинка:

  1. Шпинат – 4 стакана.
  2. Консервированные артишоки – 350 грамм.
  3. Сливочный сыр – 120 грамм.
  4. Сливки – 1/2 стакана.
  5. Майонез – 1/4 стакана.
  6. Чеснок – 2 зубчика.
  7. Острый соус – 1 чайная ложка.
  8. Тертый сыр моцарелла – 1/2 стакана.
  9. Тертый пармезан – 1/4 стакана.

Топпинг:

  1. Любой тертый желтый сыр – 1/4 стакана.

Рецепт приготовления

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

В миске смешайте теплое молоко, растопленное масло и сухие дрожжи. Через 10 минут после их активации всыпьте муку и соль и замесите гладкое мягкое тесто. Придайте ему форму шара и поместите в смазанную маслом миску. Прикройте полотенцем и поставьте в теплое место. Чтобы оно хорошо поднялось.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Далее приготовьте начинку для пирога. Нарежьте на кусочки сливочный сыр и положите его в миску. Когда он станет мягким пропустите к нему через пресс зубчик чеснока.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Добавьте, тертый сыр, майонез, сливки, острый соус и сметану. Кроме того, выложите высушенный шпинат и крупно нарезанные артишоки, удалив из них все твердые части.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Подошедшее тесто выложите на посыпанный мукой стол, разделите на 16 одинаковых частей и придайте им более округлую форму.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Хорошо смажьте мягким сливочным маслом чугунную сковороду и положите по центру вверх дном небольшую миску.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Вокруг нее разложите шарики из теста и аккуратно удалите миску.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Выложите в центр начинку, разровняйте ее и посыпьте половиной тертого желтого сыра. Отправьте в духовку и выпекайте 30 минут при 175 градусах до золотистого цвета.

Друзей угощала очень сытной и вкусной закуской: пирог из воздушных булочек со шпинатом и артишоками

Затем посыпьте оставшимся сыром и через 2 минуты, когда он расплавится, достаньте из духовки.

Источник